Преподаватель для холодного цеха (Мастер курса)

Преподаватель для холодного цеха (Мастер курса)

В современный учебный центр «АЛЬБА» требуется опытный Преподаватель / Мастер курса по направлению «Холодный цех» для подготовки специалистов ресторанной сферы.

Что нужно делать:

• Обучать студентов технологиям приготовления салатов, холодных закусок и соусов.

• Проводить практические занятия по различным видам нарезки и подготовке ингредиентов.

• Обучать стандартам современной, аппетитной и стильной подачи холодных блюд.

• Оценивать навыки студентов, контролировать соблюдение товарного соседства и норм гигиены.

Наши требования:

• Большой практический опыт работы (Шеф-повар, Су-шеф, старший повар холодного цеха).

• Отличное знание рецептур, стандартов HoReCa, сроков хранения и санитарных норм.

• Умение просто, интересно и доступно объяснять материал.

• Опыт наставничества или обучения персонала приветствуется.

Мы предлагаем:

• Стабильную и своевременную оплату (сдельная или оклад, обсуждается индивидуально).

• Гибкий график работы (возможность совмещения с основной работой).

• Комфортные, светлые и полностью оборудованные учебные классы.

• Дружный коллектив и профессиональную среду.