Консервирование занимает одно из важных мест в домашней кулинарии. В настоящее время увлечение консервацией стало поистине всеобщим. Каждый знает и понимает, что приготовленные своими руками продукты намного вкуснее т полезнее покупных. Нет ничего вкуснее ароматнее умело и с любовью заготовленных огурцов, помидоров, кабачков, баклажанов и капусты, а сколько существует способов приготовления различного варенья, компотов, джемов, повидла соков, желе и цукатов.

Konservalash uy ovqat pishirishda muhim o'rinlardan birini egallaydi. Hozirgi vaqtda tabiatni asrashga bo'lgan ishtiyoq haqiqatan ham universal tus oldi. Uyda tayyorlangan mahsulotlar do'konda sotib olingan mahsulotlarga qaraganda ancha mazali va foydali ekanligini hamma biladi va tushunadi. Mohirlik va mehr bilan yig'ib olingan bodring, pomidor, qovoq, baqlajon va karamdan ko'ra mazali narsa yo'q va turli xil murabbo, kompot, murabbo, murabbo, sharbatlar, jele va shakarlangan mevalarni tayyorlashning qancha usullari bor.