это измерительный прибор для определения крепости спирта, то есть процента этилового спирта в водно-спиртовом растворе.

спиртометр с термометром (часто называют спиртометр-термометр).

Что он показывает
• Крепость в % об. (обычно от 0 до 96%)
• Температуру жидкости (шкала в °C), потому что показания зависят от температуры

Принцип простой: спиртометр плавает в жидкости.
Чем больше спирта (он легче воды), тем глубже он погружается — по уровню жидкости на шкале и читают крепость.