IKAPE Фильтр-корзина для эспрессо с переменным диаметром, высокая точность и высокая экстракция, совместима с бездонными портафильтрами 54 мм/58 мм

Традиционные корзины диаметром 58 мм, используемые с заварочными группами эспрессо-машин на 58 мм, требуют более мелкого помола для того, чтобы при тех же 18 г кофейной гущи достичь стабильного давления экстракции в 9 бар.Это может увеличить выход экстракции и обеспечить более сбалансированный вкус, но также может легко извлекать горькие вещества и посторонние привкусы.
С понижающей корзиной портафильтра, используя те же 18 граммов кофейных зерен или даже меньше, меньший диаметр корзины приводит к более плотному кофейному кругу, что требует более крупного помола.Это способствует получению более сладкого эспрессо, одновременно уменьшая резкие вкусы кофейных зерен.В целом, полученный эспрессо становится более сладким, ароматным и обладает более мягким послевкусием.
Когда корзина глубже, кофейный круг становится толще, и поток воды через кофейный круг изменяется.Давление воды становится более концентрированным, сопротивление потоку воды увеличивается, а экстракция замедляется.Это приводит к увеличению времени контакта между кофейной гущей и водой, что обеспечивает более равномерную экстракцию.Одновременно уменьшается канализация, а консистенция эспрессо становится более однородной.
Корзина портафильтра IKAPE с уменьшением от 58 мм до 32 мм изготавливается с использованием технологии интегрированного литья на станках с ЧПУ, что обеспечивает коническую и трапециевидную форму, создающую более плотное давление.Более глубокая глубина позволяет проводить тщательную предварительную инфузию на этапе предварительной инфузии.
Благодаря своей сужающейся форме, корзина IKAPE с переменным диаметром способствует накоплению давления.Таким образом, при правильной степени помола эспрессо можно приготовить без использования темпера.Конечно, если требуется использовать темпер для кофе, можно отрегулировать степень помола, сделав его более крупным, а затем выровнять кофейную гущу с помощью распределителя перед тем, как утрамбовывать.
Полный процесс:
Отрегулируйте настройку кофемолки Используйте инструмент WDT Используйте распределитель Заварите эспрессо
Отрегулируйте настройку кофемолки Используйте инструмент WDT Используйте распределитель Используйте темпер для кофе Заварите эспрессо
В этих процессах не требуются дополнительные аксессуары; просто используйте свои обычные инструменты для приготовления кофе.
Предложения по извлечению:
Для легкой обжарки и очень легкой обжарки зерен кофе методом перелива требуется относительно более грубая степень помола для метода чрезмерной экстракции.Более мелкий помол приведет к плохой экстракции.
Средне-темные и темные обжарки с крупным помолом дают лучшую сладость, как у шоколада Dove, с более мягким вкусом и более выраженным ароматом.
Независимо от типа используемых кофейных зерен, размер помола должен быть крупнее, чем при использовании обычных корзин. Если в процессе заваривания не получается экстракция эспрессо, попробуйте увеличить степень помола кофе.