Всех пpиветcтвую

Меня зовут Сардорбек . Я прoфесcиoнaльный шeф‑повap c 12‑лeтним cтажем в сфepе реcтоpaннoгo бизнеca и общeственногo питaния.

Знaю тaкиe виды куxни:

* русская;

* американская;

* итальянская;

* французская;

* паназиатская;

* авторская.

*восточная

*японская

Навыки:

* открытие заведения с нуля;

* сокращение fооd соst;

* коммуникация с поставщиками;

* подбор и подключение ПО для разных форматов заведения;

* управление персоналом;

* поиск и обучение сотрудников;

* составление отчётов Р&L (прибыль и убытки);

* создание основного и сезонного меню (технологические карты и процесс приготовления);

* подбор оборудования и инвентаря для работы заведения;

* составление договоров для ИП и ООО;

* бухгалтерский учёт;

* маркетинговые стратегии;

* контроль работы персонала и организации;

* управление штатом от 30 человек;

Есть опыт в открытии франшизы: работа со стандартами и документацией, аренда помещений, маркетинг, подбор сотрудников и поставщиков.

Функции доверительного ведения бизнеса

Также работал за границей — в Грузии и Турции.

Могу открыть «под ключ» такие виды заведений и предприятий с минимальными вложениями:

* кафе;

* ресторан;

* бар;

* стритфуд;

* столовая;

* бистро;

* фудтрак.

Консультирую на различных этапах работы заведения.

Провожу полный аудит предприятия: кухня, зал, закупки, продажи.

Также есть опыт в открытии заведений:

* в ЖК (жилых комплексах);

* возле метро;

* на фуд‑кортах.

Пишите, звоните — договоримся!