Требуются мангальщик и повар узбекской кухни

Приглашаем на работу опытного повара, специализирующегося на приготовлении традиционных узбекских блюд.

Обязанности:

- Приготовление плова, предпочтительно самаркандского.

- Приготовление традиционных узбекских блюд.

- Соблюдение рецептур, технологии приготовления и стандартов качества.

- Контроль свежести и качества используемых продуктов.

- Соблюдение санитарно-гигиенических норм на рабочем месте.

- Поддержание чистоты кухонного оборудования и инвентаря.

Требования к кандидату:

- Опыт работы поваром узбекской национальной кухни от 12 лет.

- Отличное знание технологии приготовления плова, особенно самаркандского.

- Умение готовить другие традиционные узбекские блюда.

- Знание особенностей приготовления риса, мяса, специй и других основных ингредиентов.

- Умение стабильно поддерживать высокое качество и вкус блюд.

- Ответственность, аккуратность и соблюдение санитарных норм.

- Умение организовывать рабочий процесс и рационально использовать продукты.

Обязанности мангальщика:

Подготовка и обработка мяса для приготовления шашлыка.

Приготовление маринадов и правильная подготовка ингредиентов.

Приготовление шашлыка из различных видов мяса в соответствии с меню ресторана.

Контроль степени прожарки, сочности, вкуса и качества готовых блюд.

Соблюдение технологии приготовления на мангале и правил безопасной работы с оборудованием.

Контроль качества и свежести мяса.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и поддержание чистоты рабочего места.

Требования к кандидату:

Опыт работы поваром по шашлыкам от 3 лет.

Уверенное владение техникой приготовления мяса на углях.

Знание различных способов маринования и подготовки мяса.

Умение правильно подбирать температуру и контролировать интенсивность жара.

Понимание особенностей приготовления различных видов мяса.

Умение обеспечивать стабильное качество блюд при высокой загрузке ресторана.

Ответственность, аккуратность и соблюдение санитарных норм.

Будет преимуществом:

- Дипломы, сертификаты о прохождении кулинарных курсов.

- Медали, грамоты и дипломы за участие в кулинарных конкурсах.

- Опыт работы в ресторанах узбекской национальной кухни.

- Наличие собственных авторских рецептов или профессиональных рекомендаций.

Обязательное условие при трудоустройстве:

Перед принятием на работу кандидат должен пройти практическую проверку и дегустацию приготовленных им блюд. Основное внимание будет уделяться вкусу, качеству приготовления, соблюдению традиционной рецептуры и профессиональным навыкам.

Условия работы:

- Место работы: Ташкент, Мирабадский район, улица Бадахшон, дом 11

- График работы: Обсуждаемый

- Заработная плата: Обсуждаема

- Дополнительные условия обсуждаются на собеседовании.

Заинтересованных кандидатов просим связаться с нами по телефону: *