Шеф-повар восточной кухни в отеле Премиум-класса

Описание:

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: при встрече

Рабочие часы: при встрече

Формат работы: на месте работодателя

Мы находимся в поисках шеф-повара со знанием национальной или восточной кухни.

Требования:

Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен;

Знание стандартов приготовления Халяльной пищи - ОБЯЗАТЕЛЕН;

Опыт работы с восточной кухней и мясом - ОБЯЗАТЕЛЕН;

Знание современных кулинарных тенденций;

Хорошо развитые вкусовые рецепторы;

Опыт управления персоналом;

Функциональные обязанности:

Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд

Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления

Организация производственного процесса на кухне

Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря

Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом

Соблюдение санитарных правил и техники безопасности

Мы предлагаем:

Конкурентный уровень заработной платы;

Место работы: один из лучших отелей города

Опыт работы в международном ресторанном холдинге;

Профессиональный и карьерный рост

Все остальные детали будут обсуждаться во время встречи.

Иногда иногда не могу отвечать на звонки. По указанному номеру есть телеграмма. Отправьте резюме.