Вакансия -Управляющий отелем и рестораном

ВАКАНСИЯ — УПРАВЛЯЮЩИЙ ОТЕЛЕМ И РЕСТОРАНОМ L’Argamak Hotel — Самарканд Мы ищем опытного управляющего отелем и рестораном, организованного, требовательного, ответственного и активно вовлечённого в ежедневную работу. Нам нужен человек, который сможет самостоятельно контролировать работу отеля и ресторана, сотрудников, качество обслуживания, чистоту, бронирования и общий уровень сервиса для гостей. Основные обязанности Общее управление отелем - Ежедневно контролировать работу всех подразделений отеля. - Координировать работу рецепции, горничных, ресторана, завтраков, технического персонала и других служб. - Несколько раз в день лично обходить отель и проверять качество работы. - Своевременно выявлять проблемы и организовывать их устранение. - Следить за соблюдением стандартов и внутренних правил отеля. - Каждый день определять задачи и приоритеты для сотрудников. - Проверять не только постановку задач, но и фактическое качество их выполнения. - Регулярно предоставлять отчёт руководству. - Предупреждать проблемы заранее, а не ждать жалоб от гостей. Рецепция и работа с гостями - Контролировать работу сотрудников рецепции. - Ежедневно проверять заезды и выезды гостей. - Проверять бронирования и правильность информации в системе. - Следить, чтобы номера для прибывающих гостей были полностью готовы к их приезду. - Организовывать ранний заезд и поздний выезд, когда это возможно. - Контролировать оплату, счета и туристический сбор. - Контролировать наличные и безналичные платежи. - Следить за правильностью регистрации гостей. - Организовывать трансферы из аэропорта и с вокзала. - Быстро и профессионально отвечать на вопросы и просьбы гостей. - Решать жалобы и конфликтные ситуации до того, как они перерастут в серьёзную проблему. - Обеспечивать тёплый, профессиональный и персонализированный приём гостей. - Следить за постоянной чистотой и порядком на рецепции и в холле. Контроль номеров и работы горничных Управляющий обязан регулярно лично проверять номера, а не ограничиваться отчётами сотрудников. Необходимо контролировать: - общую чистоту номера; - кровать и постельное бельё; - полотенца; - ванную комнату; - туалет; - душ и сантехнику; - зеркала; - полы; - отсутствие пыли; - окна; - двери; - дверные ручки; - электрические розетки; - выключатели; - мебель; - освещение; - кондиционер и отопление; - отсутствие неприятных запахов; - исправность оборудования; - общее состояние номера. Также необходимо проверять комплектацию каждого номера согласно его категории: - стаканы; - чашки; - ложки; - питьевая вода; - средства гигиены и гостевые принадлежности; - оборудование и дополнительные принадлежности номеров Deluxe; - детская кроватка при необходимости; - другие предметы, предусмотренные стандартами отеля. Любой недостаток должен быть замечен и устранён до заселения гостя. Контроль чистоты общественных зон Ежедневно необходимо проверять: - рецепцию; - холл; - коридоры; - лестницы; - ковры; - входную зону; - двери; - окна; - подоконники; - стены; - мебель; - декоративные элементы; - освещение; - туалеты общего пользования; - террасу; - ресторан; - зону завтрака; - прилегающую территорию. Особое внимание необходимо уделять пыли, пятнам, стеклянным поверхностям, дверям, ручкам, розеткам, углам и другим деталям, которые часто остаются без внимания. Управление рестораном и завтраками - Контролировать подготовку и работу ресторана. - Следить за качеством и презентацией завтраков. - Проверять качество продуктов. - Контролировать сроки хранения. - Следить за соблюдением санитарных норм. - Проверять чистоту кухни. - Контролировать чистоту посуды, столовых приборов и оборудования. - Проверять сервировку столов. - Следить за качеством обслуживания гостей. - Контролировать наличие необходимых продуктов и напитков. - Организовывать закупки. - Следить за расходом продуктов и минимизировать потери. - Контролировать складские остатки. - Проводить регулярную инвентаризацию. - Следить за правильным хранением продуктов. - Контролировать работу поваров и официантов. - Обеспечивать высокий стандарт обслуживания в ресторане. Управление персоналом - Организовывать работу сотрудников. - Составлять рабочие графики. - Распределять обязанности. - Проводить ежедневные короткие собрания и постановку задач. - Контролировать дисциплину. - Контролировать опоздания и отсутствие сотрудников. - Следить за внешним видом и формой персонала. - Обучать сотрудников стандартам обслуживания. - Исправлять ошибки и контролировать, чтобы они не повторялись. - Поддерживать рабочую дисциплину и уважительную атмосферу. - Оценивать качество работы каждого сотрудника. - Сообщать руководству о проблемах с персоналом. - Участвовать в подборе и обучении новых сотрудников. Техническое состояние отеля - Ежедневно проверять техническое состояние объекта. - Своевременно сообщать о неисправностях. - Организовывать ремонт. - Контролировать работу мастеров и технического персонала. - Проверять сантехнику, электричество, кондиционеры, освещение и оборудование. - Следить, чтобы технические проблемы устранялись как можно быстрее. - Контролировать состояние мебели, оборудования и имущества отеля. Запасы и закупки - Контролировать остатки расходных материалов. - Следить за наличием: - постельного белья; - полотенец; - туалетной бумаги; - шампуня и других средств гигиены; - моющих средств; - воды; - продуктов; - напитков; - принадлежностей для ресторана; - канцелярских товаров; - других необходимых материалов. - Заранее организовывать закупки. - Не допускать ситуаций, когда необходимые товары неожиданно заканчиваются. - Контролировать цены и качество закупаемых товаров. - Предотвращать необоснованные расходы и потери. Контроль денежных операций - Проверять ежедневные поступления. - Контролировать кассу. - Проверять оплаты гостей. - Контролировать правильность выставленных счетов. - Следить за задолженностями. - Контролировать расходы. - Проверять документы по закупкам. - Регулярно передавать финансовую информацию руководству. - Немедленно сообщать о любых несоответствиях. Работа с отзывами и качеством сервиса - Следить за удовлетворённостью гостей во время проживания. - Реагировать на замечания до выезда гостя. - Анализировать жалобы и повторяющиеся проблемы. - Следить за отзывами гостей. - Работать над повышением рейтинга отеля. - Постоянно предлагать способы улучшения сервиса. Ежедневная отчётность руководству Управляющий должен регулярно сообщать: - количество прибывающих и выезжающих гостей; - загрузку отеля; - основные проблемы за день; - жалобы гостей; - технические неисправности; - отсутствие сотрудников; - необходимые закупки; - состояние ресторана; - выполненные и невыполненные задачи; - важные события и ситуации, требующие внимания руководства. Требования к кандидату Мы ищем человека, который: - имеет опыт работы в гостинице, ресторане или сфере гостеприимства; - имеет опыт управления персоналом; - очень внимателен к деталям; - требователен к чистоте и качеству; - умеет организовать работу команды; - способен принимать самостоятельные решения; - умеет решать проблемы быстро и спокойно; - ответственен и пунктуален; - умеет общаться с гостями; - способен работать в интенсивном режиме; - не боится лично проверять качество работы сотрудников; - ориентирован на результат. Знание русского и узбекского языков обязательно. Знание английского языка будет большим преимуществом. Мы предлагаем - ответственную руководящую должность; - стабильную работу; - возможность реально влиять на качество и развитие отеля; - работу в одном из лучших туристических районов Самарканда; - заработную плату по результатам собеседования. Место работы:Самарканд. Для отклика необходимо отправить краткую информацию о себе, предыдущем опыте работы и контактный номер телефона.