Вакансия: Шеф Повар

Ресторан Minzifa, Бухара Открытие после ребрендинга — весна 2026 Ресторан Minzifa в городе Бухара завершает процесс ребрендинга и готовится к повторному запуску. В связи с этим мы ищем шеф-повара, способного выстроить стабильную, управляемую и современную кухню с уважением к традициям. Задачи и ответственность — Полное управление кухней ресторана — Разработка и внедрение меню (узбекская национальная и европейская кухня) — Контроль качества блюд, вкуса, подачи и стандартов — Настройка технологических карт — Ведение кухонной отчетности (закупки, списания, фудкост) — Оптимизация процессов и себестоимости — Обучение и контроль работы кухонной команды — Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности Требования — Опыт работы шеф-поваром или су-шефом не менее 3 лет — Уверенные технические навыки готовки — Опыт работы с отчетностью и документацией кухни — Понимание принципов фудкоста и управления запасами — Знание узбекской национальной кухни обязательно — Опыт работы с европейской кухней — Организованность, системность, ответственность Мы предлагаем — Работу в ресторане с историей и сильным брендом — Участие в запуске обновлённого проекта с нуля — Возможность влиять на концепцию и меню — Профессиональный рост и долгосрочное сотрудничество — Заработная плата обсуждается индивидуально при встрече с руководством Формат — Полная занятость — Локация: Бухара — Старт работы: подготовительный период до открытия весной 2026 Для отклика: отправьте резюме и краткую информацию о вашем опыте менеджеру Minzifa