Требуется заведующий залом в "Shik Village Resort & Spa" (Срочно)

Обязанности:

1. Организация и контроль работы зала:

• Обеспечение чистоты, порядка и готовности зала к приёму гостей;

• Контроль правильности сервировки столов в соответствии со стандартами заведения;

• Обеспечение бесперебойной работы персонала в зале.

2. Управление персоналом:

• Руководство официантами, барменами, хостес;

• Составление графиков, распределение смен, контроль дисциплины;

• Проведение инструктажей, обучение новых сотрудников;

• Мотивация команды и разрешение конфликтных ситуаций.

3. Обслуживание гостей:

• Встреча и размещение гостей (при необходимости);

• Контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса;

• Разрешение спорных ситуаций с клиентами.

4. Работа с заказами и мероприятиями:

• Подготовка зала к банкетам, фуршетам и другим мероприятиям;

• Взаимодействие с кухней, контроль своевременной подачи блюд;

• Согласование деталей заказов с клиентами.

5. Административная работа:

• Учет материальных ценностей, контроль за сохранностью оборудования;

• Проведение инвентаризаций;

• Составление отчётности по работе зала.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет;

• Знание стандартов ресторанного сервиса;

• Умение управлять персоналом и работать в команде;

• Стрессоустойчивость, организованность, лидерские качества;

• Приятная внешность, грамотная речь;

Условия:

• График работы: 6/1 с 10:00 до 19:00;

• Ориентир: от парка Новый Узбекистан ещё 3 км в махаллю.

Vazifalar:

1. Zal faoliyatini tashkil qilish va nazorat:

• Mehmonlarni qabul qilishga tayyor holatda zalning tozaligi va tartibini ta'minlash;

• Mehmonxona standartlariga muvofiq ravishda stollarning to‘g‘ri jihozlanganligini nazorat qilish;

• Zaldagi xodimlar faoliyatining uzluksizligini ta'minlash.

2. Xodimlar bilan ishlash:

• Ofitsiantlar, barmenlar va xosteslarga rahbarlik qilish;

• Ish jadvallarini tuzish, navbatlarni taqsimlash, intizomni nazorat qilish;

• Yangi xodimlarni o‘qitish va yo‘l-yo‘riq ko‘rsatish;

• Jamoani motivatsiyalash va ish joyidagi nizolarni hal etish.

3. Mehmonlarga xizmat ko‘rsatish:

• Zarur bo‘lsa, mehmonlarni kutib olish va joylashtirish;

• Xizmat ko‘rsatish sifati va servis standartlariga rioya qilinishini nazorat qilish;

• Mijozlar bilan yuzaga kelgan muammoli vaziyatlarni hal etish.

4. Buyurtmalar va tadbirlar bilan ishlash:

• Banket, furushet va boshqa tadbirlar uchun zalni tayyorlash;

• Oshxona bilan hamkorlik, taomlarning o‘z vaqtida uzatilishini nazorat qilish;

• Mijozlar bilan menyu va buyurtma tafsilotlarini kelishish.

5. Ma’muriy ishlar:

• Moddiy boyliklarni hisobga olish va jihozlarning butligini nazorat qilish;

• Inventarizatsiya ishlarini olib borish;

• Zal faoliyati bo‘yicha hisobot tayyorlash.

Talablar:

• O‘xshash lavozimda kamida 3 yil ish tajribasi;

• Restoran servis standartlarini bilish;

• Xodimlar bilan ishlash va jamoa bilan hamkorlik qilish ko‘nikmalari;

• Stressga chidamlilik, tashkilotchilik va yetakchilik qobiliyatlari;

• Tashqi ko‘rinishga e’tiborli va savodli nutq;

Ish sharoitlari:

• Ish jadvali: 6/1, soat 10:00 dan 19:00 gacha;

• Orientir: Yangi O‘zbekiston bog‘idan 3 km masofadagi mahalla.