Требуется Повор национального цеха

Знать технологию приготовления блюд национальной узбекской кухни.

Уметь готовить плов, шурпу, маставу, машхурду, мампар, димламу, жаркое и другие блюда согласно меню ресторана.

Знать технологию приготовления блюд в казане.

Уметь правильно подготавливать мясо, овощи, рис, бобовые и другие продукты.

Знать нормы закладки продуктов согласно технологическим картам.

Уметь работать с весами и соблюдать точный вес порций.

Знать правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд.

Уметь рассчитывать количество продуктов для приготовления необходимого объёма блюд.

Знать правила эксплуатации кухонного оборудования.

Поддерживать стабильное качество блюд независимо от загруженности ресторана.