Срочно Шеф-повара

Шеф-повар (узбекская, уйгурская и европейская кухни)

​Ищем профессионального и увлеченного своим делом Шеф-повара, способного возглавить кухню нашего заведения и совместить глубокие традиции восточных вкусов с европейской элегантностью.

​Чем предстоит заниматься:

​Организация и контроль работы кухни полного цикла;

​Приготовление и подача блюд узбекской, уйгурской и европейской кухни в соответствии со стандартами;

​Разработка, обновление и сезонная адаптация меню, составление технологических карт;

​Контроль качества продуктов, условий их хранения и соблюдения санитарных норм (ХАССП);

​Управление командой кухонно-производственного персонала (обучение, составление графиков, контроль работы);

​Оптимизация фудкоста, инвентаризация и взаимодействие с поставщиками.

​Наши ожидания:

​Опыт работы в должности Шеф-повара или Су-шефа от [укажите число, например: 3-5] лет;

​Отличное знание специфики трёх кухонь:

​Узбекская: мастерское владение технологией приготовления плова, шурпы, самсы, блюд на мангале;

​Уйгурская: знание секретов правильной тяжки лагмана, приготовления ганфана, манты и острых соусов/приправ;

​Европейская: понимание современных техник, правил подачи, соусов, горячих блюд и закусок;

​Опыт составления ТТК и расчета себестоимости блюд;

​Наличие действующей санитарной книжки;

​Лидерские качества, стрессоустойчивость и страсть к кулинарии.

​Мы предлагаем:

​График работы: [укажите график, например: 5/2, 6/1 или сменный];

​Заработная плата: от [укажите сумму] + бонусы/премии за выполнение показателей;

​Официальное трудоустройство и своевременные выплаты [укажите периодичность];

​Питание за счет компании и удобная форменная одежда;

​Дружный коллектив и современно оборудованная кухня.

​Контакты для связи:

Телефон / Telegram: [99********77]

Ждем ваше резюме и портфолио блюд!

​Чтобы объявление получилось максимальным точным, уточните тип вашего заведения (ресторан, чайхана, банкетный зал) и город — я адаптирую требования и условия под ваш формат.