Шеф-кондитер в кондитерскую TORTELE

Шеф-кондитер в кондитерскую TORTELE

В кондитерскую TORTELE — пространство, где эстетика встречается с безупречным вкусом — мы ищем идейного лидера и мастера своего дела. Если вы живете десертами, следите за мировыми трендами и умеете выстраивать работу команды как часы, мы ждем именно вас.

Чем предстоит заниматься:

• Творить и обновлять: Разработка и внедрение сезонных новинок, обновление основной десертной карты (торты, пирожные, выпечка).

• Контролировать качество: Обеспечение стабильно высокого качества продукции и соблюдение стандартов подачи.

• Управлять процессами: Организация работы цеха, составление графиков, обучение и мотивация команды кондитеров.

• Считать и оптимизировать: Работа с технологическими картами, расчет себестоимости, инвентаризация и контроль фудкоста.

• Закупать лучшее: Работа с поставщиками, выбор качественных ингредиентов и контроль их хранения.

Мы ищем человека, который:

• Имеет опыт работы шеф-кондитером или су-шефом от 3-х лет в заведениях премиум-класса или авторских кондитерских.

• Владеет современными техниками (муссовые десерты, работа с шоколадом, веганские позиции, слоеное тесто и т.д.).

• Обладает развитым чувством вкуса и эстетики — наши десерты должны быть инстаграмными.

• Знает нормы СанПиН и принципы ХАССП как свои пять пальцев.

• Является лидером, способным вдохновить команду в моменты высокой загрузки.

Что мы предлагаем:

• Пространство для творчества: Возможность воплощать свои самые смелые идеи и влиять на развитие бренда TORTELE.

• Достойный доход: Стабильная заработная плата (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).

• Профессиональный рост: Оплата курсов повышения квалификации и посещение профильных мероприятий.

• Комфорт: Современное оборудование, стильная форма и дружный коллектив.

• График: График 6/1 с 08:00 до 19:00 (праздничные дни могут быть сверхурочные)

Как откликнуться?

Присылайте ваше резюме и портфолио работ в личные сообщения телеграм 90*****74.

Совет: В TORTELE мы ценим внимание к деталям. Напишите в сопроводительном письме, какой ваш любимый ингредиент и почему.