Maqsad: U asosan non, pizza xamiri, bulochkalar va boshqa xamirli mahsulotlar kabi katta hajmdagi xamirlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ishlash prinsipi: Spiral shaklidagi aralashtirgich (kuchak) turgan joyida aylanadi, idish esa aylanadi. Bu harakat xamirni muloyimlik bilan aralashtirib, uning elastikligini rivojlantirishga yordam beradi.
Afzalliklari: U xamirni bir tekisda aralashtiradi, glüten tuzilishini yaxshilaydi va xamirning qizib ketishini oldini oladi. Bu esa yuqori sifatli non mahsulotlarini tayyorlash uchun juda muhimdir.
*