Сухой яичный белок
Ферментированный пастеризованный с пенообразующими свойствами

Этапы производства
Состав: Белок яйца куриного пищевого

Коэффициент замены: 1 кг сухого белка ферментированного пастеризованного с повышенным пенообразованием эквивалентен 310−316 белков свежих яиц.

Процесс производства: Сухой яичный белок ферментированный пастеризованный с повышенным пенообразованием получают путем разделения целого яйца на белок и желток, далее жидкий белок фильтруют, ферментируют, высушивают, упаковывают и пастеризуют. Готовый упакованный продукт помещают на склад для хранения и реализации.