Газовая плита ВОК одноконфорочная — это специализированное кухонное оборудование, предназначенное для приготовления пищи методом вок-жарки, который широко используется в азиатской кухне. В отличие от традиционных плит с несколькими конфорками, плита ВОК обладает одним мощным газовым элементом, оптимизированным для быстрой и эффективной жарки при высоких температурах. Она идеально подходит для ресторанов, кафе и других заведений, где необходимо готовить блюда азиатской кухни, такие как жареные рисы, лапша, мясо и овощи с быстрым обжариванием.

1. Конструкция и материалы:

Корпус и материалы:

Корпус газовой плиты ВОК выполнен из высококачественной нержавеющей стали**, что обеспечивает долговечность, устойчивость к высокой температуре и легкость в обслуживании. Нержавеющая сталь не только устойчива к коррозии, но и легко чистится, что важно для соблюдения санитарных норм на профессиональных кухнях.

Конфорка:
Плита имеет одну большую газовую конфорку, которая предназначена для работы с воком. Конфорка создает интенсивное пламя и направленное тепло, что идеально подходит для быстрой жарки при высоких температурах. Эта мощная горелка позволяет достичь температуры 300°C и выше, что необходимо для быстрой обжарки продуктов в воке.

Важно, что конфорка для вок-жарки имеет конструкцию, позволяющую сосредоточить тепло в центре посуды, что идеально подходит для традиционного метода «быстрой жарки» с постоянным перемешиванием ингредиентов.

2. Мощность и производительность:

Высокая мощность:

Газовая конфорка плиты ВОК обладает высокой мощностью, что позволяет достигать нужной температуры для жарки в кратчайшие сроки. Эта мощность играет ключевую роль в приготовлении блюд методом вок-жарки, где важно, чтобы температура в центре посуды была достаточно высокой для быстрой обжарки продуктов.

Мощные горелки плиты ВОК, как правило, могут генерировать от 7 до 12 кВт, что значительно превышает мощность обычных бытовых плит.

Эффективность нагрева:

Важно, чтобы вся поверхность вок-посуды прогревалась равномерно и быстро. Для этого газовая конфорка, как правило, имеет особое расположение и конструкцию, которая направляет пламя и тепло именно в центр посуды.

Такая плита идеально подходит для работы с воками различных размеров и типов, начиная от стандартных, до специализированных моделей с высоким бортиком.

3. Удобство эксплуатации:

Регулировка пламени:

Плита ВОК оснащена механическим регулятором мощности пламени, который позволяет точно настраивать интенсивность горения. Эта регулировка необходима для точного контроля за процессом жарки, чтобы избежать подгорания или недостаточного прогрева ингредиентов.

Регулятор пламени позволяет пользователю легко менять температуру в зависимости от типа блюда, обеспечивая гибкость в приготовлении различных блюд.

Пьезоподжиг:
Для удобства эксплуатации многие модели газовых плит ВОК оснащены пьезоподжигом. Это система автоматического зажигания пламени, которая исключает необходимость использования спичек или зажигалок, что значительно ускоряет процесс включения устройства

Вок-плита может включать дополнительные компоненты, такие как система сбора жира и поддоны, которые помогают поддерживать чистоту рабочего места и минимизировать загрязнения.
Газовая плита ВОК, как и большинство профессиональных моделей, оснащена системой безопасности для предотвращения утечек газа. Обычно это система автоматического перекрытия подачи газа, если пламя по каким-либо причинам затухает.
Это защищает как работников кухни, так и весь кухонный процесс от потенциальных опасностей, связанных с утечками газа.

5. Преимущества модели:

Высокая мощность позволяет быстро обжаривать ингредиенты, что важно для вок-жарки, где высокая температура необходима для сохранения вкусовых качеств продуктов.

Компактность делает плиту ВОК подходящей для использования на ограниченном пространстве профессиональных кухонь. Она может быть установлена как на рабочей поверхности, так и встроена в кухонные системы.

Универсальность: Газовая плита ВОК подходит для работы с различными видами воков, от традиционных до специализированных моделей. Это дает возможность готовить различные блюда, такие как жареный рис, лапша, мясо и овощи.

Простота в эксплуатации: Механические регуляторы, пьезоподжиг и простота обслуживания делают использование плиты удобным и быстрым процессом.

Заключение:
Газовая плита ВОК одноконфорочная — это высокоэффективное оборудование для профессиональных кухонь, специализирующихся на приготовлении азиатских блюд. Она сочетает в себе высокую мощность, удобство эксплуатации и безопасность. Плита идеально подходит для ресторанов, кафе и других заведений, где необходимо быстро и качественно готовить блюда, требующие высоких температур, такие как жареные рисы, лапша и другие популярные блюда вок-жарки.