Основные характеристики
Установка настольная
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями 80 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней 600х400 мм
Управление электронное
Температурный режим 270 °С
Пароувлажнение
Подключение к воде
Мощность 10.6 кВт
Ширина 865 мм
Глубина 895 мм
Высота 830 мм
Вес (без упаковки) 95 кг
Страна производства Россия
Артикул 11000026896
Описание
Конвекционная печь Abat КЭП-6П предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева блюд из мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. Модель оснащена электронной панелью управления и дверцей с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой. Корпус и внутренняя поверхность выполнены из нержавеющей стали AISI 304.

Печь используется совместно с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-6-6/4 и ЗВВ-6-6/4П.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Особенности:

Инжекционный тип пароувлажнения
Возможность записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе)
Таймер от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.
Закругленные углы рабочей камеры для ее легкого обслуживания и очистки
2 реверсивных вентилятора
Подсветка
Дополнительные характеристики:

Регулировка влажности: от 0 до 100%
Максимальная температура в камере: 270 °С
Аварийный терморегулятор: на 320 °С
Диаметр вентилятора: 200 мм
Мощность:
Потребляемая печи: 15,85 кВт​
Электродвигателей вентиляторов: 2х250=500 ВТ
ТЭНов: 5 кВт
Лампа освещения: 2х 0,025 кВт
Время разогрева камеры до 240 °С: 8 мин.
Расход энергии для поддержания температуры +240°С: 2,0 кВт
Диаметр вентилятора: 200 мм
Количество ТЭНов: 2
Уровень звуковой мощности: 80 дБА
Максимальная загрузка на противень: 4 кг
Максимальное давление воды на входе:100 К Па
Расход воды: 3,5 л/час
Освещенность в камере печи: 150 ЛК