Тибетский молочный гриб представляет колонию микроорганизмов, которая питается лактозой, с образованием уксусной кислоты. Кефир, образованный тибетским грибом богат витаминами (А, В1, В2, В6, В12, D, РР, каротиноиды), неорганическими и органическими веществами (Ca, Fe, I, Zn, спирт, фолиевая кислота, ферменты, легко усваиваемые белки, полисахариды). Применяется в народной медицине. Известно, что кефир, образованный тибетским грибом обладает иммуностимулирующими свойствами.одна чайная ложка 40 000тыс