Масло ши (или масло карите) — растительное масло, добываемое из семян дерева ши. Масло ши твёрдое. Цвет может быть белым или кремовым. Консистенция масла ши при комнатной температуре подобна консистенции топлёного масла. Масло употребляют в пищу, используют в пищевой промышленности, а также для изготовления мазей и косметических средств.