Альгинат натрия — соль альгиновой кислоты с химической формулой ₙ. Альгиновая кислота и альгинаты применяются в пищевой промышленности и медицине. Альгинат натрия зарегистрирован в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки E401, применяется как загуститель и стабилизатор.

Хим. формула: (C6H7O6Na)n