Лимонная кислота — это универсальный продукт, который используется как в пищевой промышленности, так и в быту для очистки поверхностей
Основные сферы применения
Кулинария и консервация:
Консервант: Продлевает срок годности овощных и фруктовых заготовок, предотвращая рост микроорганизмов.
Регулятор вкуса: Придает приятную кислинку напиткам, соусам, муссам и десертам.
Разрыхлитель: В смеси с содой используется в выпечке для придания тесту пышности.
Замена уксуса: Обеспечивает более мягкий вкус маринадам.