На кухне заведения общественного питания должны быть производственные столы (для разделки мяса и рыбы, сбора отходов и т. д.), шкафы и стеллажи для посуды, сервировочные тележки, ванны для посуды, упаковочные аппараты, водонагреватели, вытяжки, мусорные баки и инсектицидные лампы.