• Молочный гриб (также кефирный гриб, тибетский гриб) — это симбиотическая колония дрожжей и молочнокислых бактерий в виде желеобразных зернышек, похожих на цветную капусту, которая ферментирует молоко, производя полезный пробиотический напиток, похожий на кефир. Он используется для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета и нормализации обмена веществ. Приготовление простое: зерна заливают молоком, оставляют на сутки, затем процеживают, получая кефир, а зерна используют повторно.