сохраняет цвет и прозрачность готовых изделий (мармелад, торт с прозрачной глазурью, леденец);
-снижает градус замерзания и препятствует образованию кристаллов при замораживании (муссовый торт);
-связывает свободную воду (помадка, кекс, карамель);
-уменьшает кристаллизацию сахара в сахаристых заготовках (зефир, шоколадная конфета);
-создает нежную атласную текстуру;
-замедляет черствение выпечки (круассан);
-продлевает срок годности готовых изделий;
-частично заменяет сахар;
-сохраняет натуральный состав изделий;
-снижает ощущение сладости десерта.

Применение сиропа глюкозы для кондитеров:
-муссовые десерты и торты;
-сбивные конфеты (птичье молоко, суфле);
-зефир, маршмеллоу;
-леденцовые конфеты;
-нуга, марципан;
-мармелад, джем, варенье, конфитюр;
-помады (ирис, щербет) и прозрачные глазури;
-карамель, помадка, фадж;
-различные начинки, в том числе ганаш;
-зеркальная глазурь;
-цукаты;
-тесто (круассаны, бисквиты, печенье, сдобная выпечка);
-сорбет, мороженое.

Konditerlar uchun glyukoza siropining qo‘llanilishi:

* mussli desertlar va tortlar;
* ko‘pirtiriladigan konfetlar (Qush suti, sufle);
* zefir, marshmellou;
* tayoqchali konfetlar;
* nuga, marzipan;
* marmelad, jem, murabbo, konfitur;
* pomadalar (iris, sherbet) va shaffof glazurlar;
* karamel, pomadka, fudge;
* turli xil nachinkalar, jumladan ganash;
* oynadek yaltiroq glazur;
* kandlangan mevalar (tsukatlar);
* xamir (kruassan, biskvit, pechenye, shirin bulochkalar);
* sorbet, muzqaymoq.

Срок 18 месяцев