BADE – Emulgatorlar va Maxsus yog‘lar

1. EMULSIFOOD – Emulgatorlar

Tayyor oziq-ovqat mahsulotlari uchun quyidagi emulgatorlar taqdim etiladi:

MUL MG – Monogliseridlar (E471)
MUL SG – Sorbitan monostearat (E491)
MUL SSL – Natriy stearol laktilat (E481)
MUL CSL – Kaltsiy stearol laktilat (E482)
MUL DATEM – Diatsetilvinil tartrat monoglitserid (E472e)
MUL PGMS – Propilen glikol monostearat (E477)
MUL CITREM – Sitrus kislotasi esterlari (E472c)
MUL 471-S – Suyuqlashtirilgan monogliserid
MUL 471-P – Kukun holidagi monogliserid
BAKE – Non va qandolat uchun maxsus aralashma
CREAM – Kremlar uchun barqarorlashtiruvchi aralashma
MOUSSE – Mouss va yengil krem uchun emulgator
ICE – Muzqaymoq uchun emulgator

2. MAXSUS YOG‘LAR VA MOYLAR (Specialty Oils & Fats)

Turli oziq-ovqat sohalariga mos quyidagi maxsus yog‘lar va moylar:
BADEFAT – Umumiy maqsadli maxsus yog‘

ICF – Muzqaymoq uchun yog‘
CHF – Shokolad va glazur uchun yog‘
CRF – Krem va to‘ldirgichlar uchun yog‘
FIL – Ichki to‘ldirgichlar uchun yog‘
SPC – Maxsus pishirish moyi
FRT – Qovurish uchun yog‘
NBF – Non mahsulotlari uchun yog‘
PRD – Past darajali yog‘ aralashmasi
CBS – Kakao moyi o‘rnini bosuvchi yog‘

BADE – Эмульгаторы и Специальные жиры

1. EMULSIFOOD – Эмульгаторы
Предлагаются следующие эмульгаторы для готовых пищевых продуктов:

Моноглицериды (E471)

Сорбитан моностеарат (E491)

Натриевая соль стеароиллактилата (E481)

Кальциевая соль стеароиллактилата (E482)

Диaцетилвинно-моно- и диглицериды жирных кислот (E472e)

Пропиленгликоль монстеарат (E477)

Цитратные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот (E472c)

471-S – Жидкий моноглицерид

471-P – Порошкообразный моноглицерид

Специальная смесь для хлеба и кондитерских изделий

Стабилизирующая смесь для кремов

Эмульгатор для муссов и лёгких кремов

Эмульгатор для мороженого

2. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЖИРЫ И МАСЛА

Специальные жиры и масла для различных пищевых применений:

Универсальный специальный жир

Жир для мороженого

Жир для шоколада и глазури

Жир для кремов и начинок

Жир для внутренней начинки

Специальный жир для выпечки

Жир для жарки

Жир для хлебобулочных изделий

Жировая смесь пониженного качества

Заменител масла какао