Бутирометр для молока представляет собой стеклянный цилиндрического типа сосуд, на стенках которого нанесена шкала с ценой деления 0,1% (по массе). Прибор производится из кислотостойкого стекла и имеет современную плоскую конструкцию, которая обеспечивает высокую точность результатов измерения.