Артишок ускоряет процесс похудения, очищает печень и защищает желудок. Благодаря высокому содержанию белка он укрепляет сердечную мышцу и обеспечивает комфортную работу сердца. При железодефицитной анемии его употребление будет полезно благодаря богатому содержанию минерала железа. Обладает антиоксидантными свойствами.