Ameroukana tuxumlari vitaminlar (A, E, B guruhi, niazin), minerallar (selen, rux, yod) va aminokislotalarga boy bo'lgani uchun foydalidir, bu immunitetni mustahkamlashga, miya va yurak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, homiladorlar (foliy kislotasi), bolalar va keksalar uchun foydali, shuningdek, anemiya va osteoporozni oldini olish uchun. Afsonalarga qaramasdan, ularning ozuqaviy qiymati asosan qushlar yemiga bog'liq, ammo ular ko'plab foydali moddalarni, shu jumladan antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ammo ba'zi tadqiqotlar oddiy tuxumga qaraganda ko'proq xolesterinni ko'rsatadi.