Закваска/жидкие дрожжи хлебопекарные
Применяется для всех видов дрожевого теста, для получения высоких показателей качества, вкуса и аромата хлебобулочной продукции.
Жидкие дрожжи производятся на мучном заторе, в составе содержат смесь активных штаммов дрожжей и кисломолочных термофильных бактерий, орентированные на выроботку ароматических и вкусовых вещевств при брожении.
Кислотность 12 гр. титр.
Расход 10-25 % от веса муки