Сухой пастеризованный желток (Egg yolk powder)
Это мелкодисперсный порошок, полученный распылительной сушкой яичных желтков, прошедший термическую обработку для безопасности.
Термостабильные варианты сохраняют структуру при выпечке и высоких температурах. Применяется в майонезах, соусах, кремах, десертах и мучных изделиях, заменяя свежий желток (1 кг = 400 г порошка + 600 г воды)

Страна производство: Китай

желток, jeltok,