Рисовая мука является источником растительного белка, полноценного по аминокислотному составу. Основное применение рисовой муки - приготовление блинов, теста для пельменей, роллов, фунчозы и выпечки. Данный продукт не содержит глютен. Отсутствие глютена проверяется на каждом этапе производства. Компания Гарнец первой в России получила право маркировать свои продукты «Перечеркнутым колосом» - знаком безопасности безглютеновой продукции, признанным в большинстве развитых стран.