Расстоечный шкаф UNOX XEKPT-08EU-B (600x400) с экстра быстрым парообразованием и точным поддержанием температуры используется совместно с конвекционными печами серии BakerLux Shop.Pro Master, Touch и Led шириной 800 мм на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 регулируемые стальные ножки, комплект «Starter Kit» (4 самонарезных шурупа, Т-образный тройник (ø8), соединительная трубка 3 м (ø8)). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Основные характеристики

Количество уровней - 8
Формат емкостей противень - 600х400 мм
Расстояние между уровнями - 70 мм
Температурный режим - от 0 до 50 °С
Напряжение - 220 В
Мощность - 2.3 кВт
Ширина - 800 мм
Глубина - 792 мм
Высота (без упаковки) - 750 мм
Вес (без упаковки) - 49 кг
Страна-производитель - Италия
Дополнительные характеристики:

Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 450 мм
Сзади, минимум: 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %