NutriTex 680 — модифицированный кукурузный крахмал горячего набухания E1422 (ацетилированный дикрахмал адипат), предназначенный для эффективного загущения продуктов, подвергающихся термической обработке.

Ключевые преимущества
Эффективное загущение при нагревании.
Формирует густую, однородную и кремообразную текстуру.
Обеспечивает стабильную консистенцию в процессе производства.
Обладает средней стабильностью при хранении.
Обеспечивает среднюю устойчивость к технологическим нагрузкам и механическому воздействию.
Подходит для широкого спектра пищевых продуктов.
Основное применение

Рекомендуется для:

кетчупа, томатных продуктов и горчицы;
соусов и майонезов;
различных начинок;
шоколадных и ореховых паст;
мармелада и желейных продуктов;
варенья и джемов;
йогурта, кефира и творожных продуктов;
рисовых каш и других продуктов, требующих загущения при нагревании.
Технологические характеристики

Нейтральный RVA, 5,5% сухих веществ:

Конечная вязкость: 1400–1750 мПа·с
Верхняя граница: 850–1100 мПа·с

Буферный RVA, 5,5% сухих веществ:

Конечная вязкость: 1350–1700 мПа·с
Верхняя граница: 900–1250 мПа·с

Производитель: Omnia
Страна происхождения: Румыния

Аналоги: Resistamyl 347, Purity HPC, CLEARAM CH 20 20, Emflo 991, Emflo KVA 207, Agenagel 20.321, HeNan HengRui E1422, Adamyl 2075, GLETEL ADM-123, TAPIOPRO BF841, Thickflo, CMS-PFT400-T.