NutriGel 640 - Модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания.
Представляет собой пищевую добавку E1422 (Ацетилированный дикрахмал адипат)

Используется в майонезах, супов и соусов, холодных заправках, фруктовых и хлебобулочных изделиях, для сухих смесей, для обеспечения быстрого и равномерного загущение с дополнительной стабильностью. Подходит для использования в бисквитах, тортов быстрого приготовления, выпечке, орехах в глазури, хлопьях, начинках, майонезах, соусах и заправках холодного приготовления.

Имеет густую кремообразную текстуру со средней стабильностью при хранении и высокой устойчивостью к разрывам вследствие технологических нагрузок.

Вязкость [мПа·с]: 1600 2200 Нейтральная RVA, 6 % сухого вещества, конечная

Страна происхождения: Румыния
Производитель: Omnia

Аналоги: Merigel 341, Ultratex 21-31, Emej EP 820 C, Emjel EP 300, PREGEFLO CH 40, Agenagel 20.309, GLETEL BAW