KMC E1420 BL 130 — специализированный крахмал для сырной промышленности

KMC E1420 BL 130 (Дания) — модифицированный крахмал, разработанный специально для производства классических и полутвёрдых сырных продуктов.

В отличие от обычного нативного крахмала, он помогает получить более стабильную структуру, плавление, эластичность и удержание влаги в сырной массе.

Подходит для полутвёрдых сыров, классических сырных продуктов, пицца-сыра и других сырных продуктов, где важны правильное плавление и однородная текстура.

Производитель: KMC, Дания
E1420 BL 130 — 25 кг
*
AmylFood — пищевые ингредиенты для сырного производства.

* E1404 — Окисленный крахмал
* E1412 — Дистархфосфат
* E1414 — Ацетилированный дистархфосфат
* E1420 — Ацетилированный крахмал
* E1422 — Ацетилированный дистархадипат
* E1440 — Гидроксипропилированный крахмал
* E1442 — Гидроксипропилированный дистархфосфат
* E1450 — Крахмал-натрий-октенилсукцинат
* Картофельный крахмал — нативный