Итальянцы- реставраторы , дизайнеры очень любят масла. особенно в защите деревянных поверхностей. Они тоже очень популярны, особенно там, где хотят сохранить натуральное дерево, а не покрыть его толстым лаком.

Главная идея: масло не просто лежит плёнкой сверху, а проникает в древесину и защищает её изнутри, при этом дерево остаётся визуально и тактильно «живым».
Почему итальянцы любят масло для дерева

Сохраняет натуральную фактуру. Поры и рисунок древесины остаются видимыми.
Приятнее на ощупь, чем лакированная поверхность.
Хорошее масло снижает впитывание воды и загрязнений.
Легко ремонтировать. Если участок поцарапался или истёрся, его можно локально обновить. С лаком часто приходится шлифовать большую площадь.
Современные масла могут иметь очень низкое содержание растворителей и VOC, особенно масла на натуральной основе.
Хорошо сочетается с той же философией, что известь + травертин + натуральный камень: не скрывать материал, а подчёркивать его.

Но есть важная оговорка: «масло для дерева» бывает очень разным. Натуральное льняное масло, тунговое масло, масло-воск, hardwax oil и современные модифицированные масла — это совершенно разные по свойствам продукты.

И, например, для пола я бы не стал автоматически выбирать просто «натуральное масло». Там нужна система, рассчитанная именно на нагрузку, воду и регулярную уборку.

Если вы сейчас подбираете материалы для дома в итальянском стиле — известковая краска + Marmorino + травертин + масло для дерева — могу составить вам целую «натуральную систему отделки», где для каждой поверхности (стены, дерево, камень, ванная, кухня, пол) будет указано, что лучше использовать и почему.