СРЕДНИЙ

Курс рассчитан для тех, кто хочет стать Бариста. Мы подробно рассмотрим главные навыки, нужные для работы Бариста за стойкой. Познакомимся с устройством и настройками эспрессо-машины и кофемолки, узнаем алгоритм работы. Поговорим, что такое эспрессо и в чем его особенности. Закрепим на практике правильную технику приготовления и работы с оборудованием. А еще обсудим роль бариста в индустрии гостеприимства. Акцент сделаем на качественном и быстром приготовлении напитков, на основных требованиях сервиса и поддержания стабильности в работе. Рассмотрим больше теоретических вопросов, касающихся эспрессо и молока. Не оставим без внимания и практические навыки. Стоимость 4 000 000 сум курс длится 4 урока, урок длится 4-6 часов до полного усвоения знаний и практики студентом и сдачей экзамена по пройденному дню, с понедельника по четверг c 11 утра.
Курс индивидуальный, проходит в действующей точке формата Кофе навынос



Просим заранее приехать обговорить дату начала обучения и оставить 50% предоплату.

1-й день Ознакомление с сортами кофе, знание о качестве воды для кофе, настройка кофемашины и кофемолки, знание о brew ratio, приготовление черного кофе (ристретто, эспрессо, эспрессо-лунго, американо и лонг блек), день заканчивается простой чисткой кофемашины

2-й день Ознакомление с знаниями о качестве и вкусах Молока, Техника взбивания и вливания молока, тренинг проходит на местном и импортном молоко который есть на нашем рынке, дегустация молока/кофе-молочных напитков, обучение приготовлению напитков (Капучино, Латте-Макиато, Кофе Латте, Флет Вайт).

3-й День Обучение приготовления разных кофе напитков с добавление различных ингредиентов (сливки, лед, сиропы, горячий шоколад, мороженое и т.д), в течения дня студент должен будет приготовить (кофе мокко, раф-кофе и холодные разновидности кофе-коктейлей). Так же мы изучим этикет и поведения Бариста, правильное составление кофе калькуляции).

4-й День повторения первых трёх уроков, обучению чистки кофемашины и кофемолки, выдается сертификат от нашей Школы.



Так же при возможности, мы поможем нашим студентам пройти практику в действующих кофе-точках, и в дальнейшем трудоустроить. (мы не гарантируем, но приложим все усилия, так как не всегда бывают места для практики и вакантные места)


Так же есть курсы по Латте-арт, Альтернативному завариванию кофе в воронках и аэропрессе.




“