Заваривание кофе в фильтре признано самым полезным и безопасным способом приготовления кофейного напитка. Фильтрованный кофе не содержит кафестрол, кавеол и другие вещества, повышающие уровень холестерина, поскольку кофейная гуща контактирует с горячей водой минимум времени и не попадает в чашку.