Назначение: «Протект 100Ф» (ТУ 10.42.10-003-17683026-2017) — это разделительный антипригарный пищевой
ингредиент, предназначенный для нанесения на рабочие поверхности вафельниц, кондитерские и хлебопекарные
формы, противни не имеющие специального антиадгезионного покрытия при выпечке изделий с высоким
содержанием сахаристых веществ и яйцепродуктов, в том числе и изделий с длительным сроком хранения.

Преимущества:
- легко и равномерно наносится на рабочие поверхности;
- достаточно нанесения одного тонкого слоя для эффективного отделения готовой продукции;
- снижает процесс нагарообразования, что продлевает срок службы форм и противней;
- имеет высокую окислительную стабильность;
- способ нанесения: ручной, полуавтоматический и автоматический;
- предотвращает залипание готовых изделий.